چطور می‌توان موقع ناهار غذای سالم‌تری انتخاب کرد؟
جیسون لیلیس
مترجم: علی
فیضی
این متن به
سفارش مرکز خدمات روان‌شناختی و مشاوره زندگی ترجمه‌شده است.
انتخاب منظم و
مداوم عادت‌های غذایی سالم سخت است. بسیاری از ما دیگر کار یا دیگر فعالیت‌های مهم
هستیم و به همین خاطر وقتی می‌خواهیم غذا بخوریم تصمیمات سریعی می‌گیریم.
بدبختانه تصمیمات سریع اغلب بر اساس راحتی، مزه یا هردو است. بعضی‌اوقات متوجه می‌شوم
که موقع ناهار رسیده اما همچنان احساس می‌کنم که کار زیادی دارم که باید انجام
بدهم. من همین حالت نیاز به خوردن چیزی دارم و یک غذای خوشمزه ضرری ندارد چون
استرس دارم! بدبختانه این را هم می‌دانم که در فاصله نزدیک یک فست فود وجود دارد
که خیلی خوشحال می‌شوند برای حل این معما به من کمک کنند. یک مطالعه سعی کرده تا
این مشکل شایع به دو شیوه حل کند.
این مطالعه در
یک بیمارستان انجام شد و شرکت‌کنندگان در آن کارمندانی بودند که در کافه‌تریای
بیمارستان هرروز غذا می‌خوردند. به آن‌ها این گزینه داده شد که بتوانند از طریق یک
سیستم آنلاین غذای ناهار خود را سرصبح انتخاب کنند. برای کاهش احتمال تصمیم‌گیری
سریع که قبلاً درباره آن صحبت کردم به این کارمندان گفته شد که حداقل 45 دقیقه قبل
از ناهار غذای خود را انتخاب کنند. به این افراد همچنین یک تمرین کوتاه توجه‌آگاهی
آموزش داده شد. توجه‌آگاهی متمرکز کردن بدون قضاوت توجه بر لحظه حال هم به‌صورت
درونی (احساسات و افکار) و هم بیرونی (اتفاقاتی که دوروبر شما می‌افتد) است. این
مهارت شیوه فوق‌العاده‌ای برای آهسته کردن فرایند تصمیم‌گیری و نیز توانمند شدن
برای در نظر گرفتن عوامل مهمی نظیر سلامتی طولانی‌مدت است. کارمندانی که این تمرین
را انجام دادند در طول دو ماه بعدی در هر وعده غذایی 150 کالری و 9 گرم کمتر غذا
خوردند. نتیجه این نوع تغذیه کاهش تقریباً نیم کیلو وزن در هرماه است.
ازآنجاکه دو بخش
مداخله بالا به‌صورت جداگانه ارزیابی نشدند نمی‌توان گفت که کدام‌یک از آن‌ها مهم‌تر
است؛ اما هر دو ایده دارای شواهد علمی قدرتمندی هستند و می‌توانید با اطمینان از
این راهبردها برای تصمیم‌گیری غذایی خودتان استفاده کنید.
اگر محل کار
شما کافه‌تریا دارد می‌توانید از راهبرد بالا به‌صورت کامل استفاده کنید. ممکن است
سیستم آنلاین انتخاب غذا نداشته باشید اما می‌توانید منو را در دست بگیرید و به
خودتان برای انتخاب غذا قبل از ناهار وقت کافی بدهید (می‌توانید از یک یادیار تا
آلارم موبایل و ساعت خود برای یادآوری این موضوع استفاده کنید)؛ بعد خیلی راحت به کافه‌تریا
رفته و غذایی که قبلاً انتخاب کرده‌اید را سفارش بدهید. غذای که قبلاً انتخاب کرده‌اید
به‌احتمال‌قوی سالم‌تر از انتخابی است که در لحظه انجام می‌شود.
من در محل
کارم کافه‌تریا ندارم پس این برنامه من است: آماده کردن چهار وعده غذای ناهار در
منزل و آوردن آن‌ها به سر کار. بله این کار زمان و زحمت بیشتری می‌برد اما فایده‌اش-
کاهش وزن، نیروی بیشتر، پیشگیری از پرخوری و حال بد بعدازآن- خیلی بیشتر از هزینه‌ای
است که برای آن صرف می‌کنم.
هر برنامه‌ای
که برای انتخاب غذا داشته باشید تمرین توجه‌آگاهی قبل از غذا خوردن مفید است. حتی
30 الی 60 ثانیه هم می‌تواند کمک کند. فقط چشمان خود را ببندید، چند تا نفس عمیق
بکشید، روی احساس خود اسم بگذارید (مثلاً گرسنه، استرسی، خوب، خوشحال)؛ هر ولعی که
نسبت به غذا خوردن دارید را مشاهده کنید، درباره سلامت خود و این‌که چرا برای شما
مهم است فکر کنید و بعد غذای خود را انتخاب کنید. یک مکث کوتاه می‌تواند فایده‌ای
طولانی‌مدت داشته باشد.
آدرس مقاله
مطالعه اشاره‌شده در متن:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666314004759
حقوق معنوی محفوظ و ذکر منبع با کتاب‌شناسی زیر بلامانع است:
لیلیس، جیسون. (1394). چطور می‌توان موقع ناهار غذای
سالم‌تری انتخاب کرد؟ علی فیضی (مترجم). برگرفته در روز؟؟ سال؟؟ از سایت مرکز
خدمات روانشناسی و مشاوره زندگی http://www.mrmz.ir